Generatived (Beta) | Cung cấp tin tức và xu hướng mới nhất về AI sáng tạo

DigSense (Thành phố Shizuoka) đã phát triển một AI có tên là "F-index Pairing" hợp tác với Phòng thí nghiệm Hóa học Thực phẩm của Đại học Shizuoka, giúp định lượng khả năng tương thích hương vị của các thành phần. Vào ngày 14 tháng 4 năm 2025, công ty sẽ bắt đầu bán "AlomaEdge-ACE-" bằng công nghệ này.

Độ ngon của thực phẩm được xác định bởi sự kết hợp của các thành phần, nhưng "F-index Pairing" của DigSense phát triển lý thuyết thông thường và sử dụng AI để phân tích sự tương đồng về hương vị. Ví dụ, nó sẽ cho phép kết hợp mới trong đó ớt và gừng được đánh giá là rất tương thích vì chúng có hương vị chung là "cay".

"AlomaEdge-ACE-" là một loại dầu tạo hương vị được phát triển dựa trên dữ liệu nghiên cứu từ Đại học Shizuoka. Tập trung vào mùi hương của gừng cam quýt, sản phẩm này có hiệu quả trong việc cải thiện hương vị của thịt đậu nành và các loại thực phẩm khác, và đã thu hút được rất nhiều sự quan tâm từ các công ty.

Giám đốc công nghệ của DigSense, Ryoki Tsuji, cho biết, "Chúng tôi hiện có thể sử dụng AI để giúp thiết kế 'món ngon'", và cho biết bằng cách diễn đạt hương vị, có thể thực hiện phân tích gần hơn với giác quan của con người. Công ty sẽ tiếp tục phát triển công nghệ thiết kế món ngon bằng AI và khoa học cảm quan.