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クリエイターズネクスト（東京都港区）は、「ひろしまAIサンドボックス」に採択された。AIを用いたおしぼり納品データの分析を通じて、飲食業界のフードロス削減や過剰在庫の問題解決を目指す新プロジェクトを開始する。

広島県リースタオル（広島市）が保有する納品データと気象データを組み合わせ、来客数予測の精度を高める。おしぼりの使用枚数は来客数と比例し、即時にデータを活用できる利点がある。

月額制で提供予定のこのサービスは、飲食店にとって仕入れ最適化や在庫管理の改善、人員配置の精度向上に寄与する。広島県内の飲食業界における実用化が期待される。

クリエイターズネクストは、AI事業を展開し、多岐にわたる分野での実績を持つ。山形県方言認識AIの開発や過疎地域でのゲーム開発など、地域社会への貢献も評価されている。